Είναι Παρασκευή στο γραφείο και όλοι ξέρουμε τι σημαίνει αυτό: ώρα για παραγγελία απ’ έξω. Το έχετε αποφασίσει από την Πέμπτη, το επιβεβαιώνεις ξανά με το που μπαίνεις στο γραφείο και μέχρι τις 11:00 έχεις ήδη ανοίξει δειλά την καρτέλα του Asian House (έχουμε και app) στον υπολογιστή. Ξεκινά το τελετουργικό: ρίχνεις μια ματιά στο menu, ρωτάς τους συναδέλφους «εσύ τι θα πάρεις;», και κάπου εκεί ανάμεσα στα bao και sushi που ακούς σου έρχεται η επιφοίτηση, bowl!
Γιατί; Γιατί συνδυάζει τα πάντα. Είναι υγιεινό, φρέσκο, γεμάτο αρώματα, γεύση και χρώμα, και το καλύτερο; Μπορείς να το κρατάς με το ένα χέρι ενώ με το άλλο χειρονομείς, αφηγούμενος τα highlights της εβδομάδας, τους πελάτες που σε εκνεύρισαν και τα σχέδια για το Σαββατοκύριακο.
Έχουμε φτιάξει τα bowls που μπορούν να σταματήσουν ακόμα και τη ροή της αφήγησής σου, μόνο και μόνο για να αφήσεις έναν αυθόρμητο ήχο ικανοποίησης:
«μμμμ…». Και τότε συνειδητοποιείς ότι το bowl δεν είναι απλώς λύση πείνας. Είναι mood. Είναι χρώμα, γεύση, ενέργεια, ταξίδι.Κι εμείς στο Asian House το πήγαμε ένα βήμα πιο πέρα.
The Bowl Philosophy – Φάε καλά, νιώσε καλά
Η φιλοσοφία του bowl έχει ξεφύγει πια από τα όρια της γαστρονομίας καθώς χρησιμοποιείται ακόμη και για να περιγράψει κοινωνικά και πολιτισμικά φαινόμενα. Είναι ένα χωνευτήρι γεύσεων, όπου διαφορετικοί πολιτισμοί συναντιούνται για να δημιουργήσουν κάτι εντελώς νέο.
Κάθε bowl είναι μια ισορροπία γεύσεων και υφών: πρωτεΐνη, λαχανικά, carbs και σάλτσες που συνδυάζονται ιδανικά για να προσφέρουν ένα πιάτο πλήρες, θρεπτικό και απολαυστικό. Είναι τόσο βολικό, που μπορείς να το απολαύσεις στη δουλειά ενώ απαντάς emails, χωρίς όμως να στερείσαι ούτε στιγμή τη νοστιμιά.Η εμπειρία του bowl είναι μια μίξη street food και wellbeing, συνδυάζει τη χαρά του φαγητού “του δρόμου” με την ισορροπία και τη φρεσκάδα μιας υγιεινής επιλογής.
Στο Asian House, το bowl αποκτά τον δικό του fusion χαρακτήρα, παντρεύοντας γεύσεις από Κορέα, Ιαπωνία, Ταϊλάνδη και Χαβάη σε ένα αποτέλεσμα που είναι ταυτόχρονα εξωτικό, comfort και 100% Asian House.
Meet the Bowls – Η πιο γευστική παρέα
Ας γνωρίσουμε όμως τα bowls μας, ξεκινώντας από το Poke Bowl, ένα εξωτικό πιάτο με ρίζες στην αρχαία Χαβάη. Εκεί, οι ψαράδες απολάμβαναν φρέσκο ψάρι μαζί με καρυκεύματα όπως θαλασσινό αλάτι, φύκια και ξηρούς καρπούς. Στο Asian House, του δώσαμε ένα ασιατικό twist, προσθέτοντας ρύζι σούσι, wasabi και soy sauce για μια πιο μοντέρνα, fusion εκδοχή.
Το Buddha Bowl εικάζεται ότι ξεκίνησε από τον Βούδα, ο οποίος γυρνούσε στο χωριό κρατώντας ένα μπολ και δεχόταν προσφορές τροφής από τους κατοίκους, ένα σύμβολο ταπεινότητας και ισορροπίας. Σήμερα, το πιάτο αυτό μεταφράζεται σε ένα ισορροπημένο, υγιεινό bowl που περιέχει πρωτεΐνη, ρύζι και λαχανικά, μια σύνθεση γεμάτη χρώμα, υφή και γεύση.
Το Bibimbap μάς ταξιδεύει στην Κορέα. Κάποιοι υποστηρίζουν πως δημιουργήθηκε τον 19ο αιώνα για να αξιοποιούν τα leftovers, ενώ άλλοι λένε πως ήταν ένα εύκολο πιάτο για τους αγρότες κατά την περίοδο της συγκομιδής. Η version του Asian House περιλαμβάνει μοσχαράκι bulgogi, dragon sauce, ρύζι, λαχανικά, τηγανητό αυγό και σως μαγιονέζας τρούφας, ένα ταξίδι στην Κορέα με γνήσιο fusion χαρακτήρα.
Το Sumo Bowl έχει πάρει το όνομά του από εκεί που φαντάζεσαι. Είναι ένα bowl γεμάτο ενέργεια και πρωτεΐνη, εμπνευσμένο από τη διατροφή των αθλητών σούμο. Δεν χρειάζεται όμως να είσαι αθλητής για να το απολαύσεις: το chashu χοιρινό, ο tantamen κιμάς, το αυγό, το ρύζι και τα λαχανικά δημιουργούν ένα πιάτο που σε “γεμίζει” με δύναμη και γεύση.
Τέλος, το Donburi Bowl έρχεται από τη μεσαιωνική Ιαπωνία. Οι χωρικοί έτρωγαν το συγκεκριμένο γεύμα, επειδή παρασκευαζόταν γρήγορα και τρωγόταν εύκολα. Σήμερα θεωρείται ένα ιαπωνικό comfort classic, και στην εκδοχή του Asian House περιλαμβάνει τηγανητό κοτόπουλο Bang Bang, ρύζι, τηγανητό αυγό, ποικιλία μανιταριών, πίκλα πιπεριά τσίλι και μαγιονέζα yuzu, ένα πιάτο που αποδεικνύει πως η απλότητα μπορεί να είναι συναρπαστική.
Δεν υπάρχει σωστό ή λάθος bowl, μόνο αυτό που ταιριάζει στη διάθεσή σου. Θες φρεσκάδα, ισορροπία ή κάτι που θα σε “ξυπνήσει”; Διάλεξε το δικό σου mood και άφησε το μπολ σου να μιλήσει.
Δες το menu του Asian House και βρες το bowl σου!
